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Alex Eisler, étudiant en deuxième année de Brown, a une activité secondaire lucrative en vendant des réservations de restaurants.
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Il les vend sur la plateforme naissante Appointment Trader.
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Eisler a déclaré à BI que sa vente la plus chère était de 1 358 $ pour une réservation d’omakase à Boston.
Besoin de preuves supplémentaires que l’écosystème de vente de réservations de restaurants alimenté par des scalpers et des robots s’est intensifié pour atteindre de nouveaux sommets ?
Alex Eisler, étudiant à l’Université Brown, a généré 105 000 $ de ventes de réservations depuis novembre 2022, lorsqu’il a rejoint Appointment Trader, un marché en ligne qui permet aux utilisateurs d’acheter et de vendre des réservations de restaurant à l’aide d’un modèle d’enchères.
Eisler – un étudiant de deuxième année étudiant les mathématiques appliquées et l’informatique – a déclaré à Business Insider qu’il avait toujours été un fin gourmet et qu’il était tombé pour la première fois sur Appointment Trader alors qu’il achetait sa propre réservation au steakhouse 4 Charles Prime Rib de New York.
Il a ensuite tenté de vendre quelques réservations sur la plateforme achetées via Resy, propriété d’American Express, et en appelant personnellement les restaurants. Il a eu un succès mitigé, a-t-il déclaré, après quoi il a déclaré avoir commencé à jouer avec le code et développé un robot pour automatiser le processus.
Eisler a déclaré à Business Insider que la réservation la plus chère qu’il ait jamais vendue était de 1 358 $ dans un restaurant omakase à Boston. Business Insider a vérifié l’offre approuvée avec une capture d’écran qu’il a fournie. À New York, il a également récemment encaissé 850 $ pour une table de déjeuner à Maison Close et 1 050 $ pour une place au Carbone, a rapporté le New Yorker.
“Pour moi, cela n’a jamais vraiment été une question d’argent”, a déclaré Eisler à BI. “Je voulais juste rapprocher l’offre et la demande.”
Il convient de noter que le chiffre de 105 000 $ encaissé était avant qu’Appointment Trader ne prenne ses frais, allant de 20 % à 30 %, selon le New Yorker, qui couvrait pour la première fois l’activité secondaire d’Eisler et la tâche de plus en plus insaisissable d’aller manger au restaurant. Il a déclaré au média qu’il avait empoché 70 000 $ l’année dernière.
Appointment Trader n’est qu’une plate-forme parmi d’autres qui contribue à transformer la vente sur réservation en une sorte d’industrie artisanale.
La plate-forme réservée aux membres Dorsia en est une autre, mais elle fonctionne selon un modèle commercial complètement différent, travaillant en tandem avec les meilleurs restaurants pour proposer des réservations en échange d’une dépense minimale garantie.
Linette Lopez de Business Insider a déjà rendu compte de la nouvelle scène gastronomique de New York, avec l’émergence d’applications comme Resy qui gamifient l’expérience de réservation et opposent les convives d’élite à leurs homologues plus férus de technologie, qui piratent le système avec des robots.
Cela dit, certains restaurateurs sont perturbés par l’évolution de l’espace.
Bloomberg a rapporté en octobre que des sites comme Resy et Tock – ainsi que les restaurants qu’ils desservent – tentaient de sévir contre les robots en désactivant les comptes revendeurs et en créant des équipes dédiées à la fraude.
Le New Yorker a souligné que les robots et les revendeurs empêchent les restaurants de collecter de précieuses données sur les clients.
“C’est mauvais pour les affaires”, a déclaré au New Yorker Eric Ripert, chef et copropriétaire du célèbre restaurant français de fruits de mer Le Bernardin. “Chaque jour, nous passons des heures à essayer de traquer les robots et les fausses réservations… Si vous avez des tables qui ne se présentent pas, le profit de la nuit est fait.”
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